Ein wütender Streit zwischen einem bescheidenen Mönch und einem ehrgeizigen Samurai führt zu einer der am meisten verehrten Traditionen Japans, der Teezeremonie. Die Teezeremonie gilt seit langem als eine Kerntradition der japanischen Kultur, als archetypischer Ausdruck einer perfekten Mischung aus Philosophie und Ästhetik.
Die Geschichte über den Ursprung dieser Teezeremonie, das Ritual, in dem sie durchgeführt wird, und das Rezept für die Zubereitung des Tees sind zu einer wahrhaft epischen Geschichte geworden, die sich über viele Jahrhunderte erstreckt und Mord, politische Intrigen und Seppuku beinhaltet.
Bereits im 9. Jahrhundert brachte ein buddhistischer Mönch namens Eichu die Teepflanze nach Japan, als er aus China zurückkehrte, wo Tee seit Jahrhunderten weit verbreitet war. Der Imperator war von dem Tee, den Eichu ihm servierte, beeindruckt und erließ bald darauf ein kaiserliches Dekret, das den eigentlichen Beginn des Teeanbaus in Japan markierte.
So lautet das sechste Gebot der berühmten östlichen Lehre des Zen-Buddhismus. Die Begrüßung der zum Tee Eingeladenen erfolgt in jedem japanischen Haus unter diesem Motto, unter einem von den Gastgebern gemalten Bild oder begleitet von einem Gedicht. Das Teetrinken hat sich in Japan zu einer wahren Teezeremonie entwickelt, die eine Art Ritual darstellt – angefangen vom Kochgeschirr über die Zubereitung des Tees bis hin zum Servieren.
Da die Priester im Mittelalter gleichzeitig Apotheker, Ärzte und Wissenschaftler waren, galt Tee lange Zeit als heiliges Heilmittel. In späteren Zeiten war sein Konsum auf die oberen Ränge des buddhistischen Klerus, Kriegsherren und Kaufleute beschränkt. Der berühmte Kriegsherr Yashikita Yashimasa war der erste, der vorschlug, dass Tee in der Aristokratie getrunken werden sollte.
Alle Eingeladenen müssen ihre Schuhe ausziehen, ihren Mund ausspülen und ihre Hände waschen, was eine symbolische Reinigung darstellt. Auf diese Weise befreien sich die Teilnehmer von den gesellschaftlichen Spaltungen und den Sorgen und Problemen ihres Lebens. Nach vielen höflichen Verbeugungen nehmen sie höflich auf den Matten rund um den metallenen Kohlekessel Platz, in dem der Tee zubereitet wird. Mit Hilfe eines weißen Tuchs aus hochwertiger Seide reinigt die Gastgeberin mehrmals das bereits blitzsaubere Geschirr.
Der Tee wird von der Gastgeberin für jeden Gast einzeln zubereitet, indem sie mit einer Bambuskelle etwas heißes Wasser in kunstvoll verzierte Keramikschalen gießt. Die Schalen werden sehr langsam in einer gleichmäßigen Bewegung gedreht, um eine gleichmäßige Temperatur zu erreichen. Mit speziellen Bürsten, die ebenfalls aus Bambus gefertigt sind, werden die Zutaten langsam umgerührt. Auf diese Weise wird das Teepulver mit dem heißen Wasser vermischt und gleichmäßiger verrührt.
Der Tee ist natürlich Matcha – grüner Tee in Pulverform. Diese „heilige Handlung“ erfolgt in völliger Stille, ohne Musik, und es ist sogar wünschenswert, das Geräusch des heißen Wassers zu vermeiden, das aufgegossen wird. Stille, Harmonie und Respekt sind die drei „magischen“ Worte der japanischen Teezeremonie. Langsam, Schluck für Schluck, naschen die Japaner an kleinen, von der Gastgeberin zubereiteten Süßigkeiten oder einem köstlichen Gericht, während sie im Kreise ihrer Freunde ihren Tee trinken.
Die echte japanische Teezeremonie besteht nicht nur aus „Teetrinken“. Wenn Sie nicht verstehen, warum die Gastgeberin diese Teezeremonie speziell für Sie arrangiert hat, wird sich Ihre Erfahrung darauf beschränken, bitteren, mit Schaum bedeckten Tee zu kosten. Die japanische Teezeremonie ist eine komplexe Kunst, die das Wissen aus Küche, Poesie, Aromen, Ikebana, Handwerk, Geschichte, Chemie, Religion und Philosophie vereint.
Jede Bewegung, jedes Gefäß und jede Zutat in der Teezeremonie hat einen Sinn und einen Grund, dabei zu sein. Die Gastgeberin drückt allein durch die Mittel und Bewegungen, die sie bei der Zubereitung des Tees einsetzt, aus, wie tief sie über ihren Gast oder das gewählte Thema nachgedacht hat. Die Gäste genießen dieses Geheimnis dank ihres Wissens. Anfangs mag es schwierig sein, die Bedeutungen in der Zeremonie zu erraten, aber nach und nach werden Sie in die Essenz des Rituals eindringen, das an das Mystische grenzt.
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