Köstliches Streetfood

Korean Fried Chicken

Koreanisches gebratenes Hühnchen wird aus Hühnerflügeln oder -keulen zubereitet, die in Maisstärke gewendet und frittiert werden. Eine Soße aus Gochujang, Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Apfelessig gibt dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack.

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      1. Das Rezept
        1. Zutaten
        2. Zubereitung

Schwerpunkte im Artikel:
  • Apfelessig
  • Frittieren
  • Gochujang
  • Honig
  • Ingwer
  • Knoblauch
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  • Sesamöl
  • Sojasauce
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Koreanisches gebratenes Hühnchen, auch als KFC (Korean Fried Chicken) bekannt, ist für seinen knusprigen Überzug und seinen würzigen, oft süßlichen Geschmack bekannt.

Das Rezept

Hier ist ein Grundrezept:

Zutaten

  • 1 kg Hühnerflügel oder -keulen
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Tasse Maisstärke
  • Öl zum Frittieren

Für die Soße:

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  • 2 EL koreanische Chilipaste (Gochujang)
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 EL Honig oder brauner Zucker
  • 1 EL geriebener Knoblauch
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Apfelessig

 

Korean Fried Chicken mit und ohne Soße

Zubereitung

  1. Vorbereitung des Hühnchens:
    Das Hühnchen mit Salz und Pfeffer würzen. In Maisstärke wenden, bis es vollständig bedeckt ist.
  2. Frittieren:
    In einer tiefen Pfanne oder einem Fritteuse das Öl erhitzen. Die Hühnchenstücke portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Soße zubereiten:
    In einer kleinen Pfanne die Chilipaste, Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Apfelessig mischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Soße eindickt.
  4. Hühnchen mit Soße vermengen:
    Die frittierten Hühnchenstücke in die Soße geben und gut umrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Servieren:
    Das Hühnchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Dieses Rezept bietet eine einfache und leckere Art, koreanisches gebratenes Hühnchen zu Hause zuzubereiten. Sie können die Schärfe und Süße der Soße an Ihren Geschmack anpassen. Genießen Sie es mit Reis oder einfach als Snack!

Verwendete Fotos:
1. Korean Fried Chicken. Bild von Jungyeon Min auf Pixabay
2. Korean Fried Chicken mit und ohne Soße. Bild von Brandon Oh auf Pixabay