Der wilde Thymian

Quendel

Quendel, auch Wilder Thymian genannt, ist eine aromatische Pflanze aus Europa, Nordafrika und Teilen Asiens, die in sonnigen Gebieten wächst. Er wird in der Küche als Gewürz verwendet, wobei die Blätter frisch oder getrocknet in luftdichten Gewürzgläsern gelagert werden können.

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+ Inhaltsverzeichnis
      1. Vorkommen
      2. Anbau
      3. Gewürzgläser und Einlagern
      4. Rezepte und Verwendung in der Küche
        1. Quendel-Hühnchen
        2. Zutaten:
        3. Zubereitung:
        4. Quendel-Kartoffelsalat
        5. Zutaten:
        6. Zubereitung:

Schwerpunkte im Artikel:
  • Asien
  • Europa
  • Feldthymian
  • Gewürz
  • Nordafrika
  • Quendel
  • Rezepte
  • Thymian
  • Wilder Thymian

Quendel, auch bekannt als Wilder Thymian oder Feldthymian, ist eine aromatische Pflanze, die in verschiedenen Teilen der Welt vorkommt. Es wird oft als Gewürz in der Küche verwendet und hat einen würzigen, leicht pfeffrigen Geschmack. Hier ist einige Informationen über Quendel in Bezug auf sein Vorkommen, den Anbau, die Lagerung, die Verwendung in der Küche und einige Rezeptideen.

Vorkommen

Quendel ist in Europa, Nordafrika und Teilen Asiens heimisch. Es wächst wild in offenen, sonnigen Gebieten, wie zum Beispiel Wiesen, Hügeln oder Steppen.

Anbau

Quendel kann auch in gemäßigten Klimazonen erfolgreich angebaut werden. Es bevorzugt gut durchlässigen Boden und volle Sonneneinstrahlung. Die Pflanze kann entweder aus Samen oder durch Teilung bereits bestehender Pflanzen gezogen werden. Es ist ratsam, Quendel in Töpfen oder in einem Kräutergarten anzubauen, da es sich leicht ausbreiten kann.

Gewürzgläser und Einlagern

Wenn du Quendel erntest, kannst du die Blätter entweder frisch verwenden oder trocknen, um sie länger haltbar zu machen. Nach dem Trocknen kannst du die Blätter in luftdichten Gewürzgläsern aufbewahren, um ihr Aroma zu bewahren.

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Rezepte und Verwendung in der Küche

Quendel wird häufig als Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte, Suppen, Saucen, Salate und Eintöpfe verwendet. Es verleiht den Gerichten einen würzigen Geschmack und kann als Ersatz für Thymian verwendet werden, wenn dieser nicht verfügbar ist.

Hier sind zwei einfache Rezeptideen, bei denen du Quendel verwenden kannst:

Hähnchenbrust mit Quendel

Quendel-Hühnchen

Zutaten:

  • 4 Hühnchenbrustfilets
  • 2 Teelöffel getrockneter Quendel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl

Zubereitung:

  1. Die Hühnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Quendel würzen.
  2. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen.
  3. Die gewürzten Hühnchenbrustfilets in die Pfanne geben und von jeder Seite 5-6 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
  4. Mit Beilagen deiner Wahl servieren.

Quendel-Kartoffelsalat

Zutaten:

  • 500 g kleine Kartoffeln, gekocht und in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel getrockneter Quendel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (optional)

Zubereitung:

  1. Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben.
  2. Olivenöl, Zitronensaft, Quendel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  3. Optional kannst du auch frische Petersilie hinzufügen.
  4. Vor dem Servieren den Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Weitere Rezepte:

  • Quendel-Knoblauchbrot,
  • Quendel-Zitronen-Hühnchen und
  • Quendel-Kartoffelsuppe.

Ich hoffe, diese zusätzlichen Rezeptideen inspirieren dich dazu, Quendel in der Küche auszuprobieren. Guten Appetit!

Verwendete Fotos:
1. Feldthymian. Bild von Hans auf Pixabay
2. Hähnchenbrust mit Quendel. Bild von 창주 강 auf Pixabay