Old Bay Seasoning

Old Bay Seasoning ist eine beliebte Gewürzmischung, die ursprünglich in den Vereinigten Staaten, insbesondere in der Chesapeake Bay Region, entwickelt wurde. Sie wird oft für Meeresfrüchte und Fischgerichte verwendet, ist aber vielseitig genug, um in einer Vielzahl von Rezepten eingesetzt zu werden. Die Mischung wurde erstmals in den 1940er Jahren von Gustav Brunn entwickelt und ist nach der Chesapeake Bay benannt.

Die genaue Zusammensetzung von Old Bay Seasoning ist ein gut gehütetes Geheimnis, aber einige der Hauptzutaten sind Paprika, Sellerie, Salz, Senfpulver, Piment und Lorbeerblätter. Es hat einen einzigartigen Geschmack, der sowohl würzig als auch rauchig ist, mit einer leichten Süße und einem Hauch von Zitrus.

Old Bay Seasoning wird oft verwendet, um Krabben, Hummer, Garnelen und andere Meeresfrüchte zu würzen. Es kann auch in Suppen, Eintöpfen, Kartoffelsalat, gegrilltem Huhn und vielen anderen Gerichten verwendet werden. Es ist eine beliebte Gewürzmischung an der Ostküste der USA und wird auch in anderen Teilen des Landes und sogar international geschätzt.

Sie können Old Bay Seasoning in vielen Lebensmittelgeschäften und online kaufen. Es ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack von Meeresfrüchten und anderen Gerichten zu verbessern und ihnen einen Hauch von Chesapeake Bay-Flair zu verleihen.

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Old Bay Gewürzgarnelen

Zutaten

• 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Old Bay Seasoning
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (zur Dekoration)

Anleitung

1. Die Garnelen in einer Schüssel mit Olivenöl, Old Bay Seasoning, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und gut vermischen.
2. Lassen Sie die Garnelen für etwa 15 Minuten in dieser Marinade ruhen.
3. Erhitzen Sie eine Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die marinierten Garnelen in die Pfanne.
4. Braten Sie die Garnelen für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite oder bis sie rosa und durchgegart sind.
5. Mit frischer gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.  Sie können diese Garnelen alleine als Vorspeise oder über Pasta oder Reis als Hauptgericht servieren.

Old Bay gewürzte Kartoffeln

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Old Bay Seasoning
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (zur Dekoration)

Anleitung

1. Die gewürfelten Kartoffeln in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Old Bay Seasoning, Salz und Pfeffer vermengen, bis die Kartoffeln gut bedeckt sind.
2. Die gewürzten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und gleichmäßig verteilen.
3. Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
4. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren. Diese gewürzten Kartoffeln sind eine köstliche Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Diese beiden Rezepte sind einfach zuzubereiten und zeigen, wie vielseitig Old Bay Seasoning in der Küche verwendet werden kann. Genießen Sie die einzigartigen Aromen dieser Gewürzmischung!

Und hier noch ein echt amerikanisches Rezept von den Old Bay Süßkartoffeln:

Verwendete Fotos:

1. Old Bay Seasoning. Foto von Karolina Grabowska: https://www.pexels.com/de-de/foto/gesund-rot-trocken-textur-4198430/

2. Garnelen mit Fünf-Gewürz-Pulver. Bild von Sabine Felidae auf Pixabay