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Schwerpunkte im Artikel:
- Avocado
- Brot
- Brunch
- Dill
- Frischkäse
- Frühstück
- Gemüse
- Gurken Sandwich
- Hummus
- leicht
- mediterran
- Petersilie
- Vegan
- Zitronensaft
Brunch ist die perfekte Gelegenheit, um in entspannter Atmosphäre köstliche Speisen zu genießen und Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. Ein Klassiker, der bei keinem Brunch fehlen sollte, sind Gurken-Sandwiches. Sie sind leicht, erfrischend und passen wunderbar zu verschiedenen anderen Gerichten.
Hier stelle ich Ihnen zwei köstliche Rezepte für Gurken-Sandwiches vor, die Ihren Brunch zu einem besonderen Erlebnis machen werden.
Klassisches Gurken-Sandwich mit Frischkäse
Dieses Rezept ist ein zeitloser Klassiker. Die Kombination aus knusprigem Brot, cremigem Frischkäse und frischen Gurkenscheiben sorgt für einen köstlichen Genuss, der einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
- 1 Gurke
- 200 g Frischkäse
- 1 Bund Dill
- 8 Scheiben Vollkornbrot oder Weißbrot
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronensaft nach Geschmack
Zubereitung
- Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die Gurke vorher schälen.
- Den Frischkäse in eine Schüssel geben und glatt rühren. Den Dill fein hacken und unter den Frischkäse mischen.
- Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
- Die Brotscheiben gleichmäßig mit der Frischkäse-Dill-Mischung bestreichen.
- Die Gurkenscheiben auf vier der Brotscheiben verteilen. Achten Sie darauf, dass die Scheiben gleichmäßig verteilt sind.
- Die anderen vier Brotscheiben darauflegen und leicht andrücken.
- Die Sandwiches diagonal halbieren, um Dreiecke zu erhalten, oder in rechteckige Finger-Sandwiches schneiden.
Dieses klassische Gurken-Sandwich ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst lecker und perfekt für einen leichten Brunch geeignet.
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Mediterranes Gurken-Sandwich mit Hummus und Avocado
Für diejenigen, die etwas Abwechslung in ihre Brunch-Ideen bringen möchten, ist dieses mediterrane Gurken-Sandwich mit Hummus und Avocado genau das Richtige. Die Kombination aus cremigem Hummus, reifer Avocado und frischen Gurken sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Zutaten
- 1 Gurke
- 1 reife Avocado
- 200 g Hummus (selbstgemacht oder aus dem Supermarkt)
- 1 Bund Koriander oder Petersilie
- 8 Scheiben Vollkornbrot oder Fladenbrot
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In einer Schüssel das Avocado-Fruchtfleisch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und mit einer Gabel zu einer cremigen Masse zerdrücken.
- Das Brot gleichmäßig mit Hummus bestreichen. Auf vier der Brotscheiben die Avocadocreme verteilen
- Die Gurkenscheiben gleichmäßig auf die Avocadocreme legen.
- Den Koriander oder die Petersilie grob hacken und darüber streuen.
- Die restlichen Brotscheiben darauflegen und leicht andrücken.
- Die Sandwiches in der gewünschten Form schneiden: diagonal für Dreiecke oder in Streifen für Finger-Sandwiches.
Dieses mediterrane Gurken-Sandwich ist nicht nur farbenfroh, sondern auch reich an gesunden Fetten und Proteinen, die Ihnen Energie für den Tag geben. Es eignet sich hervorragend für einen veganen Brunch und wird Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken.
Fazit
Gurken-Sandwiches sind eine wunderbare Ergänzung für jeden Brunch. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig und schmecken köstlich. Egal, ob Sie sich für die klassische Variante mit Frischkäse oder die mediterrane Version mit Hummus und Avocado entscheiden – diese Rezepte werden Ihren Brunch zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
Probieren Sie beide Rezepte aus und finden Sie Ihren Favoriten. Genießen Sie die Zeit mit Ihren Liebsten und lassen Sie es sich schmecken!
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