Gefüllte Datteln mit Ziegenkäse

Gefüllte Datteln mit Ziegenkäse sind eine perfekte Kombination aus Süße, Cremigkeit und Würze. Diese kleinen Köstlichkeiten eignen sich hervorragend als Vorspeise, Snack oder Fingerfood für besondere Anlässe. Sie sind einfach zuzubereiten, schmecken herrlich und beeindrucken garantiert Ihre Gäste. In diesem Beitrag stelle ich Ihnen zwei Varianten dieses Klassikers vor – eine traditionelle und eine moderne Interpretation. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Vielfalt dieser einfachen, aber raffinierten Rezepte.

Rezept 1: Klassische gefüllte Datteln mit Ziegenkäse

Zutaten

• 12 Medjool-Datteln (entsteint)
• 100 g Ziegenfrischkäse
• 1 TL Honig
• 1 Prise Salz
• 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
• 12 blanchierte Mandeln oder Walnüsse (optional)

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Zubereitung

1. Vorbereitung der Datteln:
   Schneiden Sie die Datteln längs auf und entfernen Sie den Kern, falls sie noch nicht entsteint sind.
   Achten Sie darauf, die Dattel nicht komplett durchzuschneiden, damit sie sich leicht füllen lässt.
2. Ziegenkäsecreme herstellen:
   In einer kleinen Schüssel den Ziegenfrischkäse mit einem Teelöffel Honig, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer glatt rühren.
   Diese Mischung gibt der Füllung eine perfekte Balance aus Süße und Würze.
3. Füllen der Datteln:
   Mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel eine kleine Menge der Ziegenkäsecreme in jede Dattel geben.
   Für einen zusätzlichen Crunch können Sie in die Mitte jeder Dattel eine blanchierte Mandel legen, bevor Sie sie mit der Käsecreme füllen.
4. Servieren:
   Die gefüllten Datteln auf einer schönen Platte anrichten und nach Belieben mit etwas Honig beträufeln oder mit gehackten Kräutern wie Thymian oder Rosmarin garnieren.
   Tipp: Diese Variante schmeckt besonders gut, wenn die Datteln leicht gekühlt serviert werden. Sie sind eine ideale Ergänzung zu einem Glas Weißwein oder Sekt.

Rezept 2: Gefüllte Datteln mit Ziegenkäse und Speck

Für Liebhaber herzhafter Snacks ist diese Variante ein absolutes Highlight. Die Kombination aus süßen Datteln, cremigem Ziegenkäse und knusprigem Speck sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Die herzhafte Variante kombiniert Datteln mit Ziegenkäse, Rosmarin und knusprigem Speck. Nach dem Braten oder Backen entsteht ein intensives Geschmackserlebnis, das perfekt für Liebhaber kräftiger Aromen und als warmes Fingerfood zu Rotwein oder Bier geeignet ist.

Zutaten

• 12 Medjool-Datteln (entsteint)
• 100 g Ziegenkäse
• 1 TL gehackter Rosmarin
• 12 Scheiben dünn geschnittener Speck
• Holzspieße oder Zahnstocher

Zubereitung

1. Datteln vorbereiten:
   Wie beim ersten Rezept schneiden Sie die Datteln längs auf, entfernen den Kern und sorgen dafür, dass die Dattel leicht zu füllen ist.
2. Käse aromatisieren:
   Vermengen Sie den Ziegenkäse mit dem gehackten Rosmarin.
   Diese Kräuternote harmoniert hervorragend mit dem Speck und hebt den Geschmack auf ein neues Level.
3. Füllen und umwickeln:
   Füllen Sie jede Dattel mit der Ziegenkäsemischung und drücken Sie sie leicht zusammen.
   Wickeln Sie dann jede gefüllte Dattel in eine Scheibe Speck und fixieren Sie diese mit einem Holzspieß oder Zahnstocher.
4. Anbraten oder backen:
   Die Datteln in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett von allen Seiten anbraten, bis der Speck knusprig ist.
   Alternativ können Sie die Datteln auf ein Backblech legen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen.
5. Servieren:
   Auf einem Teller anrichten und noch warm genießen. Diese Variante passt hervorragend zu einem kräftigen Rotwein oder einem herben Bier.

Fazit: Vielseitige Köstlichkeit

Gefüllte Datteln mit Ziegenkäse sind ein wahrer Genuss und lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten. Ob klassisch mit Honig und Mandeln oder herzhaft mit Speck und Kräutern – beide Varianten bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die Rezepte sind leicht umsetzbar und lassen sich auch wunderbar vorbereiten, was sie zu idealen Begleitern für gemütliche Abende oder festliche Anlässe macht. Probieren Sie beide Varianten aus und finden Sie Ihren Favoriten!

Verwendete Fotos:

1. Gefüllte Datteln. Foto von Boba Jaglicic auf Unsplash

2. Gefüllte Datteln mit Ziegenkäse und Speck. Bild von FrankGeorg auf Pixabay

3. Gefüllte Datteln. Foto von Boba Jaglicic auf Unsplash

4. Datteln frisch. Bild von Pictavio auf Pixabay

5. Gefüllte Datteln servieren. Foto von Sami Abdullah: https://www.pexels.com/de-de/foto/lebensmittel-essen-menschen-abendessen-20475945/