Bagels mit Frischkäse und Räucherlachs

Wenn es um ein köstliches, schnelles und zugleich elegantes Frühstück oder Brunch geht, sind Bagels mit Frischkäse und Räucherlachs eine erstklassige Wahl. Diese klassische Kombination vereint den herzhaften Geschmack des Lachs mit der Cremigkeit des Frischkäses und der knusprig-weichen Textur eines frisch gebackenen Bagels. Ob Sie Gäste zu einem entspannten Brunch einladen oder sich einfach nur selbst eine besondere Mahlzeit gönnen möchten, dieses Gericht passt zu jedem Anlass.

Hier finden Sie zwei köstliche Rezepte für Bagels mit Frischkäse und Räucherlachs, die Sie einfach nachmachen können.

Rezept 1: Klassische Bagels mit Frischkäse und Räucherlachs

Zutaten für 4 Portionen

• 4 frische Bagels (Sesam, Mohn oder Natur)
• 200 g Frischkäse (nach Wahl, z. B. mit Kräutern)
• 200 g Räucherlachs (in dünnen Scheiben)
• 1 rote Zwiebel
• 1 Zitrone
• Frischer Dill (optional)
• Kapern (optional)
• Salz und Pfeffer

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Zubereitung

1. Bagels vorbereiten:
   Zuerst die Bagels in zwei Hälften schneiden und im Toaster oder im Ofen leicht rösten, damit sie außen knusprig, aber innen weich bleiben.
2. Frischkäse anrühren:
   Während die Bagels rösten, den Frischkäse glatt rühren. Wenn Sie möchten, können Sie etwas frischen Dill oder Zitronenabrieb in den Frischkäse einrühren, um ihm eine extra frische Note zu verleihen.
3. Zwiebel und Zitrone vorbereiten:
   Die rote Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Anschließend die Zitrone in dünne Scheiben schneiden oder eine Hälfte auspressen, um den Saft später über den Lachs zu träufeln.
4. Bagels belegen:
   Sobald die Bagels geröstet sind, großzügig mit dem Frischkäse bestreichen. Dann die Scheiben Räucherlachs gleichmäßig auf den Bagelhälften verteilen.
5. Garnieren:
   Die roten Zwiebelringe über den Lachs legen und nach Belieben Kapern hinzufügen.
   Ein Spritzer Zitronensaft über den Lachs rundet den Geschmack perfekt ab. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Servieren:
   Vor dem Servieren nach Wunsch mit frischem Dill garnieren.
   Diese Bagels schmecken hervorragend zu einem Glas frisch gepressten Orangensaft oder einer Tasse heißem Kaffee.

Dieser Klassiker ist perfekt für alle, die ein schnelles und dennoch luxuriöses Frühstück oder einen Brunch genießen möchten. Die Kombination von Räucherlachs und Frischkäse auf einem knusprigen Bagel ist einfach unwiderstehlich und begeistert jeden Gast.

Rezept 2: Bagels mit Frischkäse, Räucherlachs und Avocado

Zutaten für 4 Portionen

• 4 Bagels (Vollkorn oder Mehrkorn für eine gesündere Variante)
• 200 g Frischkäse (Natur oder mit Knoblauch)
• 200 g Räucherlachs
• 2 reife Avocados
• 1 Gurke
• 1 Handvoll Rucola
• Frischer Schnittlauch
• 1 Limette
• Salz und Pfeffer
• Chiliflocken (optional)

Zubereitung

1. Bagels vorbereiten:
   Die Bagels horizontal halbieren und im Toaster oder Ofen rösten, bis sie leicht knusprig sind.
2. Avocado vorbereiten:
   Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen.
   In dünne Scheiben schneiden oder leicht zerdrücken, je nachdem, wie Sie die Avocado auf Ihrem Bagel mögen.
   Mit etwas Limettensaft beträufeln, um die frische grüne Farbe zu bewahren.
3. Gurke und Rucola vorbereiten:
   Die Gurke in sehr feine Scheiben schneiden. Den Rucola waschen und trocken tupfen.
4. Bagels belegen:
   Die gerösteten Bagelhälften zuerst mit Frischkäse bestreichen.
   Danach je eine Schicht Avocado auf den Frischkäse legen.
   Darauf kommt eine Scheibe Räucherlachs, gefolgt von den Gurkenscheiben und dem Rucola.
5. Garnieren:
   Mit frisch geschnittenem Schnittlauch und nach Geschmack Chiliflocken garnieren, um dem Gericht eine leichte Schärfe zu verleihen.
   Ein wenig Salz und Pfeffer darüber streuen.
6. Servieren:
   Diese Variante der Bagels mit Räucherlachs ist besonders erfrischend und leicht.
   Die Avocado verleiht dem Ganzen eine cremige Konsistenz, die hervorragend mit dem salzigen Lachs harmoniert.

Diese Version der Bagels ist ideal für alle, die eine gesündere und moderne Alternative suchen. Der Vollkornbagel und die Avocado liefern gesunde Fette, während der Räucherlachs für eine gute Portion Omega-3-Fettsäuren sorgt. Perfekt für ein nahrhaftes und ausgewogenes Frühstück oder Brunch.

Fazit

Beide Rezepte lassen sich leicht variieren und den eigenen Vorlieben anpassen. Ob Sie sich für die klassische Variante mit roten Zwiebeln und Kapern oder die frische Version mit Avocado und Gurke entscheiden – Bagels mit Frischkäse und Räucherlachs sind ein echter Genuss.

Diese einfache, aber edle Mahlzeit eignet sich hervorragend, um Freunde und Familie bei einem gemütlichen Brunch zu verwöhnen oder sich selbst eine besondere Freude zu machen. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen macht diese Gerichte zu einem Highlight auf jedem Frühstückstisch.

Verwendete Fotos:

1. Bagels mit Frischkäse und Räucherlachs. Foto von Lucie Liz: https://www.pexels.com/de-de/foto/bagel-mit-lachs-3957499/

2. Bagels Zubereitung. Bild von Romjan Aly auf Pixabay

3. Avocado schneiden. Bild von u_g2gflb2qgh auf Pixabay